寺泊産日本酒プロジェクトにより生まれたお酒です。
◇寺泊産日本酒プロジェクトとは??
長岡市寺泊は200名超の杜氏を輩出した「野積杜氏」の郷です。
清酒王国新潟の礎を築いたこの魅力を風化させてはいけないと、2022年2月に「てらどまり若者会議」が発足したのが「寺泊産日本酒プロジェクト」です。
酒原料「米」「水」「酵母」のうち初年度は「米」原料に焦点を当て、寺泊産の「コシヒカリBL」を原料として酒造りを行いました。
寺泊産日本酒プロジェクトにより生まれたお酒です。
◇寺泊産日本酒プロジェクトとは??
長岡市寺泊は200名超の杜氏を輩出した「野積杜氏」の郷です。
清酒王国新潟の礎を築いたこの魅力を風化させてはいけないと、2022年2月に「てらどまり若者会議」が発足したのが「寺泊産日本酒プロジェクト」です。
酒原料「米」「水」「酵母」のうち初年度は「米」原料に焦点を当て、寺泊産の「コシヒカリBL」を原料として酒造りを行いました。